Gelockte Petersilie wächst in fast jedem Kräutergarten, oft zusammen mit glattblättriger Petersilie. Viele Rezepte verlangen nur Petersilie. Was also tun? Werfen wir einen Blick auf die Unterschiede der Petersiliensorten und erfahren Sie mehr über die Pflege und Verwendung von Petersilie.
Was ist gelockte Petersilie?
Dies ist eine einfach anzubauende Petersilie mit runden, lockigen Blättern. Der Geschmack ist stärker als der des Flachblatttyps und nicht zu ähnlich. Gelockte Petersilie wird verwendet, um Teller zu garnieren, oft zusammen mit einer Fruchtscheibe. Sie können es auch fein hacken und wie die Petersilie in diesen Rezepten verwenden, obwohl die runden, gekräuselten Blätter mehr Mühe beim Waschen erfordern als die glattblättrigen.
Dies ist einer der Gründe, warum Restaurants flache Petersilie verwenden, sowie wegen ihres milderen Geschmacks. Der Hobbygärtner kann problemlos beide Petersiliensorten anbauen und je nach Rezept entscheiden, ob er krause Petersilie vs. flache Petersilie verwendet. Sie könnten kreativ werden und beides verwenden.
So verwenden Sie gekräuselte Petersilie
Die Verwendung von Petersilie in einem Gericht zusammen mit anderen Kräutern beinhaltet sie im Grunde als zusätzliche Geschmacksschicht, die andere Kräuter ergänzt. Da der Geschmack zwischen den beiden Petersilien unterschiedlich ist, kann der endgültige Geschmack etwas unterschiedlich sein.
Experimentieren Sie mit den beiden Kräutern und sehen Sie, welchen Geschmack Sie in verschiedenen Gerichten bevorzugen. Petersilie bringt auch Farbe in Ihre Küche. Vielleicht möchten Sie weniger oder sogar mehr hinzufügen. Da Petersilie so einfach anzubauen ist, können Sie sie immer zur Hand haben.
Pflanzenpflege für gekräuselte Petersilie
Beginnen Sie mit gekräuselter Petersilie aus Samen, wenn die Außentemperaturen warm sind. Für eine frühe Ernte pflanzen Sie die Samen einige Wochen in Innenräumen, bevor die Außentemperaturen des Bodens steigen. Bereits abgehärtete Jungpflanzen können Sie kaufen und nach vorübergegangener Frostgefahr ins Freie pflanzen.
Petersilie ist eine pflegeleichte Pflanze, die Sonnenlicht, regelmäßiges Wasser und gelegentliche Fütterung benötigt. Regelmäßig ernten, um das Wachstum zu fördern. Es ist eine zweijährige Pflanze, das heißt, sie wächst zwei Jahre lang. Die meisten behandeln es als einjährig und lassen es im ersten Jahr durch Frost zu nehmen.
Wenn Sie sich fragen, was Sie im Winter mit lockiger Petersilie machen sollen, fügen Sie sie einem Indoor-Winterkräutergarten hinzu oder pflanzen Sie im Sommer eine junge Pflanze an und topfen Sie sie für drinnen ein. Wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem die Pflanze im Winter draußen leben kann, wird sie weiter wachsen und produzieren. Allerdings werden die Blätter im zweiten Jahr wahrscheinlich hart und bitter.
Nehmen Sie dieses pflegeleichte Exemplar unbedingt in Ihren Kräutergarten auf, sowohl drinnen als auch draußen. Es kann getrocknet oder eingefroren werden, um langanhaltend zu aromatisieren und zu garnieren.
