Frische Kräuter aus dem Garten sind ein absolutes Muss für jeden Kochprofi. Einer meiner absoluten Favoriten im Kräutergarten ist griechischer Oregano (Origanum vulgare div. hirtum), auch bekannt als europäischer oder türkischer Oregano. Was also ist griechischer Oregano? Lesen Sie weiter, um mehr über die Verwendung von griechischem Oregano zu erfahren, wie man griechischen Oregano anbaut und andere Informationen zu griechischem Oregano.
Was ist griechischer Oregano?
Im Vergleich zu anderen Oregano-Sorten ist der griechische Oregano aus dekorativer Sicht wirklich nicht bemerkenswert. Sie hat einfach behaarte dunkelgrüne Blätter mit kleinen weißen Blüten. Welche ästhetischen Mängel dieser mediterrane Ureinwohner jedoch haben mag, wird durch seinen kulinarischen Wert ausgeglichen.
Sie kennen diese Informationen zu griechischem Oregano vielleicht nicht, aber obwohl es viele Oregano-Sorten gibt, gilt griechischer Oregano als der „echte Oregano“ und ist normalerweise der Oregano, der das Standard-Gewürzregal im Supermarkt ziert. Und wenn Sie neugierig auf die Verwendung von griechischem Oregano sind, wird er wegen seines starken Aromas und seines würzigen, intensiven Geschmacks geschätzt und wird in der griechischen, italienischen oder spanischen Küche in hausgemachten Pizzen, Tomatensaucen, Suppen und mehr verwendet.
Griechischer Oregano wird auch außerhalb der Küche von denen geschätzt, die ihm medizinische Eigenschaften zuschreiben.
Wie man griechischen Oregano anbaut
Griechischer Oregano, der bis zu 61 cm hoch und 46 cm breit wird, kann entweder aus Samen, Stecklingen oder Baumschulpflanzen angebaut werden. Wenn Sie jedoch zwischen Samen oder Stecklingen wählen müssen, sind Stecklinge vorzuziehen, wenn Sie aus kulinarischen Gründen griechischen Oregano anbauen.
Griechischer Oregano wächst oft nicht kerngetreu, was bedeutet, dass Sie Oregano-Pflanzen erhalten, die in Bezug auf Aroma und Geschmack nicht überwältigend sind. Wenn Sie jedoch Stecklinge von hochwertigen Pflanzen wurzeln, wird es den Geschmacksdruck liefern, den Sie von griechischem Oregano erwarten würden. Wenn Sie griechischen Oregano als Bodendecker oder Kantenschneider anbauen, ist der Anbau aus Samen eine praktikable Option. Griechische Oregano-Pflanzen neigen dazu, mit der Zeit holzig zu werden und nach etwa 5 Jahren neigen die Blätter dazu, ihren Geschmack und ihre Textur zu verlieren.
Griechischer Oregano (USDA-Pflanzzonen 5-9) ist eine kräftige und winterharte Staude, die nach der Etablierung in trockenem Boden und heißen Temperaturen gedeihen kann. Und als ob Sie einen weiteren Grund brauchen würden, um diesen Oregano zu lieben, ist er bienenfreundlich und eine großartige Ergänzung für einen Bestäubergarten.
Pflanzungen (Samen oder Pflanzen) sollten in gut durchlässigem, leicht alkalischem Boden an einem Ort mit voller Sonne für ein optimales Wachstum mindestens 30 cm voneinander entfernt sein. Die Pflanzfläche für Stecklinge und Aufwuchspflanzen sollte bis zur Wurzelbildung feucht gehalten werden.
Wenn Sie Samen säen möchten, drücken Sie sie leicht in die Oberseite des Bodens und decken Sie sie nicht ab, da Licht zum Keimen benötigt wird. Halten Sie die Saatfläche leicht feucht. Die Samen keimen in etwa zwei Wochen.
Griechischer Oregano kann wirklich jederzeit geerntet werden, sobald die Pflanze eine Höhe von 15 cm erreicht hat, aber wenn Sie den intensivsten Geschmack suchen, sollten Sie Ihren Oregano kurz vor dem Blühen im Hochsommer ernten. Schneiden Sie bei der Ernte jeden Stängel zurück und lassen Sie 4-6 Blattpaare zurück. Dies wird neues buschiges Wachstum fördern. Die frischen Blätter können direkt zum Kochen verwendet werden oder Sie können abgeschnittene Stiele zum Trocknen an einem kühlen, dunklen, gut belüfteten Ort aufhängen und die getrockneten Blätter dann in verschlossenen Behältern aufbewahren.
