Magst du gehackte Petersilie auf deinen neuen Kartoffeln, Basilikum auf deinen Tomaten, Estragon-Hollandaise zu deinem Steak oder Koriander in deinem Couscous? Gehen Sie regelmäßig in den Supermarkt, um diese grünen Schätze zu sammeln?
Wenn der Frühling auf dem Weg ist, könnten Sie in Erwägung ziehen, alles anzubauen, was Sie brauchen, um Ihre Küche in Ihrem eigenen Garten oder Hinterhof zum Singen zu bringen. Kräuter brauchen nicht viel Platz und Sie müssen auch kein Zauberer mit grünen Fingern sein. Sie brauchen nicht einmal einen Garten! Tatsächlich können Sie mit ein paar Töpfen auf einer Fensterbank oder in einer kleinen sonnigen Ecke beginnen.
Welche Kräuter wachsen?
Die meisten Kräuter können in Containern oder im Freien angebaut werden und brauchen nicht zu viel Pflege. Sie brauchen Sonne, guten Boden und nicht zu viel Wasser. Viele Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Lavendel stammen aus heißen, trockenen Klimazonen. Sie hassen es definitiv, im Wasser zu stehen, also achten Sie darauf, nur sparsam zu gießen, wenn der Kompost trocken aussieht.
Küchenkräuter sind ein guter Ausgangspunkt für den unerfahrenen Kräuterzüchter. Sie können sie verwenden, um Ihre Küche zu verschönern, sobald Sie sie eingetopft haben – wie ist das für ein sofortiges Erfolgserlebnis?
Probieren Sie Petersilie, Basilikum, Thymian und Salbei für Ihre ersten Versuche im Kräutergarten. Wenn sich Ihr Selbstvertrauen entwickelt hat und Sie den Platz haben, fügen Sie Rosmarin, Zitronenmelisse, Kamille, Lavendel, Kerbel hinzu - Ihre Möglichkeiten sind grenzenlos!
Kräuter drinnen anbauen
Versuchen Sie, Kräuter drinnen anzubauen. Kräuter lieben Licht und Sonne. Wählen Sie ein Fenster, das jeden Tag für einige Stunden die Sonne bekommt. Eine Jalousie wäre gut, denn die heiße Mittagssonne kann zarte Blätter versengen.
Stellen Sie Töpfe und Behälter zusammen, die zu Ihrer Fensterbank passen. Kaufen Sie gesund aussehende Pflanzen von Ihrer örtlichen Kräutergärtnerei oder Ihrem Gartencenter und pflanzen Sie sie in guten Kompost. Gießen Sie gut und beobachten Sie, wie sie wachsen.
Die meisten Kräuter sind für den Indoor-Anbau geeignet, aber ich würde Koriander (Korianderblatt) verpassen. Während die Blätter wirklich köstlich sind und die Samen in der Küche weit verbreitet sind, duftet die wachsende Pflanze nicht zu einladend. Wenn Sie Koriander haben müssen, ziehen Sie ihn in einem Topf oder Behälter an einem sonnigen Platz im Freien an.
Kräuter für Kinder
Geben Sie den grünen Daumen Ihrer Kinder viel Bewegung, indem Sie mit Ihren Kindern Kräuter anbauen. Die am einfachsten anzubauenden Kräuter sind Senf und Kresse (und sie passen gut zu Mittags-Eiersalat oder Roastbeef-Sandwiches!).
Nehmen Sie mehrere leere Eierkartons und füllen Sie die Mulden, in denen die Eier saßen, mit Watte. Senf- und Kressesamen darüberstreuen und leicht wässern. An einen sonnigen Ort stellen und die Samen sollten in etwa einer Woche keimen. Halten Sie die Watte feucht, während die Kräuter wachsen. Ernte mit einer Küchenschere, wenn die Pflanzen 2,5-4 cm hoch sind, und füge sie zu Eiersalat, Kartoffelsalat oder Roastbeef-Sandwiches hinzu.
Kräuter im Freien anbauen
Sie brauchen keinen großen Garten, um Kräuter anzubauen, da die meisten kompakten, buschigen Pflanzen sind, die wenig Platz benötigen. So können Sie auch auf kleinem Raum viele verschiedene Kräuter anbauen. Wenn der Platz knapp ist, gewinnen wieder Kräuter, da sie in Behältern sehr gut wachsen.
Wählen Sie auch hier einen Standort, der mehrere Stunden am Tag volle Sonne bekommt. Ein gewisser Windschutz wie eine Mauer, ein Zaun oder eine Hecke wäre nützlich. Pflanzen Sie Ihre Kräuter in Gruppen nach Verwendung oder Farbe oder stellen Sie Gefäße mit Kräutern zwischen Gemüse oder Blumen, wie zum Beispiel Töpfe mit Basilikum zwischen die Tomaten.
Verwendung für Kräuter
Kräuter können viel mehr, als nur Ihre Küche zum Strahlen zu bringen. Wenn du das nächste Mal Halsschmerzen hast, pflücke eine Handvoll Salbeiblätter, gib sie in eine Tasse und übergieße sie mit kochendem Wasser, als würdest du Tee machen. Fünf bis zehn Minuten ruhen lassen, dann zum Gurgeln verwenden. Deine Kehle wird dich lieben.
Um Ihre Schneidebretter und Küchenarbeitsplatten zu reinigen und zu desinfizieren, mischen Sie gehackten Rosmarin mit Zitronensaft und Salz. Kamillentee, abgekühlt und als Haarwäsche verwendet, hellt blondes Haar auf. Rosmarintee wird das gleiche für Brünette tun.
