Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kräuter zu trocknen; Allerdings sollten die Kräuter vorher immer frisch und sauber sein. Lesen Sie weiter, um mehr über Kräutertrocknungsmethoden zu erfahren, damit Sie die richtige für sich auswählen können.
Kräuter zum Trocknen aufhängen
Das Aufhängen von Kräutern zum Trocknen bei Raumtemperatur ist die einfachste und kostengünstigste Art, Kräuter zu trocknen. Entfernen Sie die unteren Blätter und bündeln Sie vier bis sechs Zweige zusammen und befestigen Sie sie mit einer Schnur oder einem Gummiband. Legen Sie sie kopfüber in eine braune Papiertüte, wobei die Stiele hervorstehen und binden Sie sie zu. Für die Luftzirkulation kleine Löcher entlang der Oberseite stanzen. Hängen Sie den Beutel für etwa zwei bis vier Wochen an einen warmen, dunklen Ort und überprüfen Sie regelmäßig, bis die Kräuter trocken sind.
Dieser Prozess funktioniert am besten mit Kräutern mit geringer Feuchtigkeit wie:
- Dill
- Majoran
- Rosmarin
- Sommer herzhaft
- Thymian
Kräuter mit hohem Feuchtigkeitsgehalt werden schimmeln, wenn sie nicht schnell getrocknet werden. Wenn Sie diese Arten von Kräutern an der Luft trocknen möchten, stellen Sie daher sicher, dass die Bündel klein sind und sich in einem gut belüfteten Bereich befinden. Zu diesen Kräutern gehören:
- Basilikum
- Oregano
- Estragon
- Zitronenmelisse
- Minze
Kräuter im Ofen trocknen
Ein Küchenofen wird oft zum Trocknen von Kräutern verwendet. Mikrowellenherde können auch zum schnelleren Trocknen von Kräutern verwendet werden. Wenn Sie Kräuter im Ofen trocknen, legen Sie die Blätter oder Stängel auf ein Backblech und erwärmen Sie sie etwa ein bis zwei Stunden bei geöffneter Ofentür auf etwa 180 ° F (82 ° C). Erhitze die Kräuter auf einem Papiertuch etwa ein bis drei Minuten lang in der Mikrowelle und wende sie alle 30 Sekunden.
Beim Trocknen von Kräutern sollten Mikrowellenherde als letztes Mittel verwendet werden. Während das Trocknen von Kräutern in der Mikrowelle schneller geht, kann dies sowohl den Ölgehalt als auch den Geschmack verringern, insbesondere wenn sie zu schnell getrocknet werden.
Kräuter mit einem elektrischen Dörrgerät trocknen
Eine andere schnelle, einfache und effektive Methode zum Trocknen von Kräutern besteht darin, Kräuter mit einem elektrischen Dörrgerät zu trocknen. Temperatur und Luftzirkulation lassen sich leichter regeln. Heizen Sie den Dehydrator auf 95 °F (35 °C) bis 115 °F (46 °C) oder etwas höher für feuchtere Bereiche vor. Legen Sie die Kräuter in einer einzigen Schicht auf Dörrtabletts und trocknen Sie sie zwischen einer und vier Stunden und überprüfen Sie sie regelmäßig. Kräuter sind trocken, wenn sie zerbröckeln, und Stängel brechen, wenn sie gebogen werden.
Kräuter mit anderen Methoden trocknen
Das Trocknen von Kräutern auf dem Tablett ist eine andere Methode. Dazu können Sie Schalen übereinander stapeln und an einen warmen, dunklen Ort stellen, bis die Kräuter trocken sind. Ebenso können Sie Blätter von den Stielen entfernen und auf ein Papiertuch legen. Mit einem weiteren Papiertuch abdecken und nach Bedarf weiterschichten. Über Nacht in einem kühlen Ofen trocknen lassen, nur das Ofenlicht verwenden.
Das Trocknen von Kräutern in Quarzsand sollte nicht für essbare Kräuter verwendet werden. Diese Methode zum Trocknen von Kräutern ist am besten für Bastelzwecke geeignet. Legen Sie eine Schicht Quarzsand auf den Boden eines alten Schuhkartons, arrangieren Sie Kräuter darauf und bedecken Sie sie mit mehr Quarzsand. Stellen Sie den Schuhkarton für etwa zwei bis vier Wochen in einen warmen Raum, bis die Kräuter vollständig getrocknet sind.
Sobald die Kräuter getrocknet sind, lagern Sie sie in luftdichten Behältern, die beschriftet und datiert sind, da sie am besten innerhalb eines Jahres verwendet werden. Stellen Sie sie an einen kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht.
Egal, ob Sie sich entschieden haben, Kräuter im Ofen zu trocknen, Kräuter zum Trocknen aufzuhängen, Kräuter in der Mikrowelle zu trocknen oder Kräuter mit einem elektrischen Dörrgerät zu trocknen, nehmen Sie sich die Zeit, um den Geschmack des Sommers für die Wintermonate zu bewahren.
