Der Anbau von Kräutern in Ihrem Garten ist eine großartige und einfache Möglichkeit, Ihre Küche zu verbessern. Viele beliebte Gartenkräuter stammen jedoch aus dem Mittelmeerraum. Dies bedeutet, dass Ihr Kräutergarten für kaltes Klima von Frost und Schnee ernsthaft getroffen werden kann. Glücklicherweise gibt es viele Kräuter, die der Kälte standhalten, sowie Möglichkeiten, diejenigen zu schützen, die es nicht können. Lesen Sie weiter, um Tipps zur Pflege von Kräutern in kühlen Klimazonen zu erhalten.
Kaltklima-Kräutergarten
Je kälter Ihr Klima ist, desto mehr laufen Ihre Pflanzen Gefahr, den Winter nicht zu überleben. Einige winterharte Kräuter (Minze, Thymian, Oregano, Salbei und Schnittlauch) sind sehr gut geeignet. In frostgefährdeten Gebieten wachsen sie als Stauden, ruhen im Winter und kehren im Frühjahr mit neuem Wachstum zurück.
Beschneiden Sie Ihre Pflanzen einige Wochen vor dem ersten Frost im Herbst, entfernen Sie verholzte oder abgestorbene Stängel und schneiden Sie die oberen Blätter ab. Dies hält Ihr Frühjahrswachstum in Schach und gibt Ihnen gutes Material zum Trocknen oder Einfrieren für den Winter - besonders wenn Sie in einer sehr kalten Gegend leben, da es immer eine Chance gibt, dass Ihr Kraut den Frühling nicht überlebt.
Wenn Sie möchten, graben Sie Ihre Pflanzen aus und bringen Sie sie in Behälter, die den ganzen Winter über an einem sonnigen Fenster stehen. So werden Ihre Pflanzen geschützt und Sie erhalten das ganze Jahr über frische Kräuter zum Kochen. Tatsächlich wird für weniger winterharte Kräuter der ganzjährige Anbau in Containern empfohlen.
Beste Kräuter für kaltes Klima
Die Pflege von Kräutern in kühlen Klimazonen bedeutet normalerweise die Auswahl der richtigen Pflanzen. Einige Kräuter sind in kalten Klimazonen viel besser. Wie bereits erwähnt, gehören zu den Kräutern, die den Winter meistens überstehen, insbesondere wenn sie mit einer guten durchgehenden Schneedecke überwintern können, die folgenden:
- Minze
- Schnittlauch
- Thymian
- Oregano
- Salbei
Lavendel ist eigentlich recht winterhart, wird aber im Winter oft durch zu viel Feuchtigkeit abgetötet. Wenn Sie versuchen möchten, es zu überwintern, pflanzen Sie es in extrem gut durchlässige Erde und mulchen Sie es im Winter stark.
Einige andere gute winterharte Kräuter sind:
- Katzenminze
- Sauerampfer
- Kümmel
- Petersilie
- Zitronenmelisse
- Estragon
- Meerrettich
