Wenn Sie jemals Istanbuls Gewürzbasar besuchen, werden Ihre Sinne von der Kakophonie der Aromen und Farben erschüttert. Die Türkei ist berühmt für ihre Gewürze und das aus gutem Grund. Es war lange Zeit ein wichtiger Handelsposten, das Ende der Linie für exotische Gewürze, die entlang der Seidenstraße reisten. Kräuter aus der Türkei werden weltweit verwendet, um das Eintönige zum Spektakulären zu machen. Sie können viele dieser pikanten Aromen in Ihrem eigenen Garten erleben, indem Sie einen türkischen Kräutergarten anlegen. Lassen Sie uns mehr über Pflanzen für türkische Gärten erfahren.
Gemeinsame türkische Kräuter und Gewürze
Türkisches Essen ist lecker und zum größten Teil gesund. Denn das Essen darf hier und da mit einem Hauch von Würze durchschimmern und nicht in Saucen ertrinken. Außerdem hat die Türkei mehrere Regionen, von denen jede perfekt für den Anbau verschiedener türkischer Kräuter und Gewürze geeignet ist, die sich in der Küche dieser Region widerspiegeln. Das bedeutet, dass eine Liste aller verwendeten türkischen Kräuter und Gewürze ziemlich lang sein kann.
Eine Liste gängiger türkischer Kräuter und Gewürze würde alle üblichen Verdächtigen enthalten sowie viele, die dem durchschnittlichen Amerikaner nicht bekannt sind. Einige der bekannten Kräuter und Aromen sind:
- Petersilie
- Salbei
- Rosmarin
- Thymian
- Kreuzkümmel
- Ingwer
- Majoran
- Fenchel
- Dill
- Koriander
- Gewürznelken
- Anis
- Piment
- Lorbeerblatt
- Zimt
- Kardamom
- Minze
- Muskatnuss
Weniger verbreitete Kräuter und Gewürze aus der Türkei sind:
- Rucola (Rakete)
- Kresse
- Currypulver (eigentlich eine Mischung aus vielen Gewürzen)
- Bockshornklee
- Wacholder
- Moschusmalve
- Nigella
- Safran
- Salep
- Sumach
- Kurkuma
Es gibt auch Borretsch, Sauerampfer, Brennnessel und Schwarzwurzel, um nur einige zu nennen, aber es gibt Hunderte mehr.
Wie man einen türkischen Kräutergarten anbaut
Wenn Ihnen beim Lesen der vielen Kräuter und Gewürze der türkischen Küche der Magen knurrt, möchten Sie vielleicht lernen, wie Sie Ihren eigenen türkischen Garten anbauen. Pflanzen für einen türkischen Garten müssen nicht exotisch sein. Viele von ihnen, wie die bereits erwähnte Petersilie, Salbei, Rosmarin und Thymian, sind leicht im örtlichen Gartencenter oder in der Gärtnerei zu finden. Andere Pflanzen für einen türkischen Garten sind möglicherweise schwieriger zu bekommen, aber den zusätzlichen Aufwand wert.
Denken Sie an Ihre USDA-Zone, Ihr Mikroklima, Ihren Bodentyp und Ihre Sonneneinstrahlung. Viele Kräuter stammen aus dem Mittelmeerraum und sind als solche Sonnenanbeter. Viele Gewürze werden aus Samen, Wurzeln oder sogar Blüten von Pflanzen gewonnen, die tropisches bis subtropisches Klima bevorzugen. Es ist am besten, einige Nachforschungen anzustellen, bevor Sie mit dem Anbau türkischer Kräuter und Gewürze beginnen und in einem kleineren, weniger ehrgeizigen Maßstab beginnen. es ist einfacher zu addieren als zu subtrahieren.
