Die Verwendung von Kräutern im Garten ist vielfältig und bietet nicht nur Schmetterlingen, Vögeln und Bienen einen Rückzugsort, sondern beeindrucken auch die Familie mit Ihrem Würzgeschick. Pflanzen für Teegärten sind eine weitere Möglichkeit, Ihre Kräuter einzusetzen. Möglicherweise haben Sie bereits eine Reihe von Kräutern, die sich für die Teezubereitung eignen. Werfen wir einen Blick auf einige der besten Kräuter für Tee.
Welche Pflanzen eignen sich für die Teezubereitung?
Obwohl dies keineswegs vollständig ist, finden Sie im Folgenden eine Liste von Pflanzen, die sich für die Teezubereitung eignen und welcher Teil der Pflanze verwendet werden soll:
- Minze - Blätter, verdauungsfördernd und beruhigend
- Passionsblume - Blätter, entspannend und einschläfernd
- Hagebutten - Knospen nach Ablauf der Blüte, Vitamin C-Boost
- Zitronenmelisse - Blätter, beruhigend
- Kamille - Knospen, entspannend und gut für einen sauren Bauch
- Echinacea - Knospen, Immunität
- Mariendistel - Knospen, Entgif.webptung
- Angelika - Wurzel, verdauungsfördernd
- Katzenminze - Blätter, beruhigend
- Himbeere - Blätter, weibliche Fortpflanzung
- Lavendel - Knospen, beruhigend
- Brennnesseln - Blätter, Entgif.webptung
- Rotklee - Knospen, Entgif.webptung und Entschlackung
- Löwenzahn - Wurzel, Bluttonikum
- Linden - Blüten, verdauungsfördernd und beruhigend
- Zitronengras - Stängel, verdauungsfördernd und beruhigend
Neben diesen Kräutern sind einige andere nützliche Kräuterteepflanzen:
- Ringelblume
- Basilikum
- Mutterkraut
- Schachtelhalm
- Ysop
- Zitronenverbene
- Mutterkraut
- Beifuß
- Schädeldecke
- Schafgarbe
Kräutertee zubereiten
Um zu lernen, wie man Kräutertee zubereitet, wählen Sie zuerst einen trockenen Morgen, um Ihre Kräuterteepflanzen zu ernten. Die ätherischen Öle des Teekrauts sind am höchsten konzentriert, bevor die Hitze des Tages sie aus der Pflanze zieht. Einige Kräuter können direkt nach der Ernte gebraut werden, andere möchten Sie vielleicht trocknen.
Um Kräuterteepflanzen zu trocknen, gibt es verschiedene Methoden, aber das Hauptaugenmerk liegt auf einer gleichmäßigen, sanften Hitze. Eine einzelne Schicht Zweige kann auf ein Tablett eines Dörrautomaten gelegt oder eine mit Papiertüchern ausgelegte Mikrowelle verwendet werden. Stellen Sie für die Mikrowelle einen Timer auf eine Minute oder weniger ein und beobachten Sie genau, um ein Anbrennen zu vermeiden. Weiter in kurzen Stößen in die Mikrowelle stellen und die Tür dazwischen offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann, bis sie trocken ist.
Ein niedriger Ofen von 100-125 Grad F (3 bis -52 C) kann auch verwendet werden und wieder die Tür offen lassen und häufig überprüfen. Sie können Teekräuter auch an der Luft trocknen und darauf achten, dass sie vor Staub geschützt sind, indem Sie sie vor dem Aufhängen in Papiertüten mit Löchern legen. Vermeide es, Kräuter in einem Keller oder einem anderen muffigen Bereich zu trocknen, da sie Gerüche absorbieren oder schimmeln können.
Sobald Ihre Kräuterteepflanzen wie oben beschrieben zubereitet sind, achten Sie darauf, sie zu beschriften. Ob in luftdichten Behältern oder in Reißverschlussbeuteln, getrocknete Kräuter sehen oft gleich aus und müssen mit Sorte und Datum bedruckt sowie getrennt von anderen aufbewahrt werden.
Getrocknete Kräuter kühl und trocken lagern. Umgekehrt können Sie auch Kräuter für Tee in Tüten mit Reißverschluss oder in mit Wasser bedeckten Eiswürfelbehältern einfrieren. Kräutereiswürfel können dann herausgenommen und zur Aufbewahrung in Gefrierbeutel gefüllt werden und eignen sich hervorragend zum Würzen von Eistee oder Punsch.
Wie man die besten Pflanzen für Tee braut
Wenn Sie frische Kräuter für Tee verwenden, verwenden Sie einen Zweig (oder einen Esslöffel (15 ml)) pro Person und quetschen Sie durch Zerreißen oder Zerdrücken, um die Öle freizusetzen. Die Bereitschaft von Kräutertees wird eher vom Geschmack als vom Aussehen bestimmt, da sie dazu neigen, wenig Farbe zu haben und länger zu brauen als ein traditioneller Tee.
Tee kann entweder durch Aufguss oder Abkochung gebraut werden. Die Infusion ist ein sanfterer Prozess zur Freisetzung von Ölen und funktioniert gut mit frischen oder getrockneten Kräutern. In einer emaillierten Kanne kaltes Wasser zum Kochen bringen (Metall kann den Tee metallisch schmecken lassen) und den Tee dazugeben. Wenn Sie getrocknete Kräuter für Tee verwenden, verwenden Sie 1 Teelöffel (5 ml) pro Person und ein „Extra“ für die Kanne. Ein Aufguss, ein Netzball, ein Musselinbeutel oder dergleichen können verwendet werden, um die Kräuter aufzunehmen. Fünf bis 15 Minuten ziehen lassen, abseihen, eine Tasse zur Hälfte mit Aufguss füllen und mit kochendem Wasser aufgießen.
Bei der Verwendung von Samen, Wurzeln oder Hüften ist die Abkochung die zu verwendende Methode. Zerdrücken Sie zuerst die Zutaten, um die ätherischen Öle freizusetzen. Verwenden Sie 1 Esslöffel (15 ml) für jeweils 2 Tassen (480 ml) Wasser. Wasser zum Kochen bringen, Zutaten hinzufügen und fünf bis zehn Minuten köcheln lassen. Vor dem Trinken abseihen.
Es gibt endlose Kombinationen für Kräutertees, also experimentieren Sie und genießen Sie das Aroma und die emotionalen und gesundheitlichen Vorteile eines hausgemachten Kräuterteegartens.
