mit Teo Spengler
Ginseng (Panax sp.) ist ein äußerst beliebtes Kraut, dessen medizinische Verwendung viele Hundert Jahre zurückreicht. Die Pflanze ist in den Vereinigten Staaten seit den Tagen der frühen Siedler ein wertvolles Kraut und wird heute nur noch von Ginkgo biloba verkauft. Aber ist Ginseng essbar? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Essbare Teile von Ginseng
Darf man Ginseng essen? Die therapeutischen Anwendungen des Krauts sind weithin untersucht, aber die meisten Behauptungen über die heilenden Eigenschaften des Krauts sind unbegründet. Obwohl einige der Meinung sind, dass die angeblichen gesundheitlichen Vorteile der Ginsengwurzel nicht wissenschaftlich bewiesen sind, ist der allgemeine Konsens, dass der Verzehr von Ginseng in den meisten Fällen absolut sicher ist. Tatsächlich wird essbarer Ginseng in Produkte eingearbeitet, die von Tee und Energy-Drinks bis hin zu Snack-Chips und Kaugummi reichen.
Eine übliche Art, Ginseng zu verwenden, besteht darin, die Wurzel zu kochen oder zu dämpfen, um Tee zuzubereiten. Kochen Sie es ein zweites Mal und die Wurzel ist gut zu essen. Es ist auch gut in Suppe. Fügen Sie Ihrer köchelnden Suppe Scheiben der Ginsengwurzel hinzu und lassen Sie sie einige Stunden kochen. Dann kannst du die Scheiben entweder in die Suppe pürieren oder sie, wenn sie weich sind, herausnehmen und separat essen. Aber du musst es nicht kochen. Sie können die Wurzel auch roh essen.
Viele Menschen verwenden nur die Ginsengwurzel für Tee, die angeblich Stress abbaut, die Ausdauer aufrechterhält, die Konzentration erhöht und die Immunität stärkt. Andere sagen, dass Tee aus in kochendem Wasser eingeweichten Ginsengblättern genauso wirksam ist wie die Wurzel. In den meisten Kräutergeschäften können Sie lose Ginsengblätter oder Teebeutel kaufen.
Ginsengblätter werden auch in vielen asiatischen Suppen verwendet, oft mit Hühnchen gedünstet oder mit Ingwer, Datteln und Schweinefleisch kombiniert. Die Blätter können auch frisch gegessen werden, obwohl sie angeblich einen etwas seltsamen, unangenehmen Geschmack haben, der an bittere Radieschen erinnert.
Ginseng-Beerensaftkonzentrate sind in Fachgeschäften und online erhältlich. Das Konzentrat wird meist dem Tee zugesetzt und oft mit Honig gesüßt. Es ist auch sicher, rohe Beeren zu essen, die als leicht säuerlich, aber eher geschmacklos gelten.
Tipps zum sicheren Essen von Ginseng
Ist Ginseng sicher zu essen? Ginseng gilt normalerweise als sicher zu essen. Übertreiben Sie es jedoch nicht, wenn Sie Ginseng essen, da das Kraut nur in Maßen verwendet werden sollte. Die Einnahme großer Mengen kann bei manchen Menschen Nebenwirkungen wie Herzklopfen, Unruhe, Verwirrtheit, Kopfschmerzen und Schlafstörungen auslösen.
Es ist nicht ratsam, Ginseng zu verwenden, wenn Sie schwanger sind, stillen oder in den Wechseljahren sind. Ginseng sollte auch nicht von Menschen mit niedrigem Blutzucker, hohem Blutdruck, Herzproblemen oder Menschen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, gegessen werden.
Haftungsausschluss: Der Inhalt dieses Artikels ist nur für Bildungs- und Gartenzwecke bestimmt. Bevor Sie ein Kraut oder eine Pflanze für medizinische Zwecke oder anderweitig verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, medizinischen Kräuterkundigen oder einen anderen geeigneten Fachmann.
