Das Fenchelkraut (Foeniculum vulgare) hat eine lange und wechselvolle Nutzungsgeschichte. Die Ägypter und Chinesen verwendeten es ausschließlich für medizinische Zwecke und ihre Überlieferung wurde von frühen Händlern nach Europa zurückgebracht. Im Mittelalter glaubte man, dass er magische Eigenschaften hat und die Menschen hängten Fenchelpflanzen über ihre Türen, um böse Geister zu vertreiben. Schließlich erkannte jemand seine Verwendung als Aroma für Eier und Fisch. Heute macht ihn sein knackiger Anisgeschmack zu einem Liebling der Köche überall.
Das in Südeuropa beheimatete Fenchelkraut ist heute in ganz Europa, Nordamerika und Australien eingebürgert und wird in Gärten auf der ganzen Welt angebaut.
Fenchel pflanzen
Sie werden zwei Vermehrungsmethoden finden, wenn Sie erforschen, wie man Fenchel anbaut. Pflanzen können geteilt werden, aber das ist nicht so einfach wie bei anderen Gartenpflanzen und erweist sich oft als unbefriedigend. Dies liegt daran, dass Fenchel eine lange Pfahlwurzel hat, die nicht gerne geteilt oder verschoben wird.
Fenchel per Samen zu pflanzen ist die viel einfachere Option. Die Aussaat kann erfolgen, sobald sich der Boden im Frühjahr erwärmt. Das Einweichen Ihrer Samen für ein oder zwei Tage vor der Aussaat sorgt für eine bessere Keimung. Halten Sie den Bereich feucht, bis die Samen sprießen, und verdünnen Sie die Fenchelpflanzen auf 12 bis 18 Zoll (30,5 bis 46 cm) auseinander, wenn sie 4 bis 6 Zoll (10 bis 15 cm) groß sind. Die Pflanzen beginnen etwa 90 Tage nach dem Pflanzen zu blühen.
Wachsender Fenchel
Die Schritte zum Anbau von Fenchel sind ziemlich einfach, da das Fenchelkraut eine so angenehme Gartenpflanze ist. Sie gehört zur Familie der Möhren und Petersilie und ist verwandt mit anderen Kräutern wie Kümmel, Dill und Kreuzkümmel. Wie diese anderen Kräuter produzieren Fenchelpflanzen aromatische Früchte, die häufig, wenn auch fälschlicherweise, als Samen bezeichnet werden.
Wählen Sie beim Anbau von Fenchel einen sonnigen Standort im hinteren Teil eines gut durchlässigen Beetes. Das fein strukturierte Laub kann bis zu 2 m hoch werden und bildet eine ausgezeichnete Kulisse für andere Blumenpflanzungen.
Fenchel ist eine kurzlebige Staude, die im zweiten Jahr am besten blüht. Sie sät leicht nach und obwohl sie nicht als invasiv gilt, hat sie sich ihren Ruf für aggressives Wachstum sicherlich verdient. Fenchel kann früh in der Saison zurückgeschnitten werden, um ein buschigeres Wachstum zu fördern und sollte für die Samenernte tot sein und eine übermäßige Aussaat neuer Pflanzen verhindern.
Ernten und trocknen Sie die Samen, während die Blütenköpfe verblassen. Es gibt nur eine Einschränkung für den Anbau von Fenchel: Pflanzen Sie ihn nicht in der Nähe von Dill. Fremdbestäubung führt zu seltsam aromatisierten Samen für beide Pflanzen!
Einmal etabliert, braucht Fenchelkraut nicht viel Pflege. Sie bevorzugt saure Böden, schätzt die gelegentliche Gabe von mildem Dünger und etwas zusätzliches Wasser bei heißem und trockenem Wetter.
Zusätzlich zu seinen Küchenbeiträgen wird das Pflanzen von Fenchel nützliche Insekten in den Garten locken und seine Blätter sind bei den Raupen des Schwalbenschwanzschmetterlings beliebt.
Ob aufgrund seines kulinarischen Wertes oder streng als Zierpflanze angebaut, das wachsende Fenchelkraut wird eine einfache und attraktive Ergänzung für Ihren Garten sein.
