Kamille ist ein hübsches Kraut, das den Kräutergarten während eines Großteils der Vegetationsperiode mit Massen von kleinen, gänseblümchenartigen Blüten schmückt. Traditionell schätzen viele Generationen die Kamille wegen ihrer heilenden Eigenschaften und bis heute verlassen sich die Menschen auf Kamillentee, um angespannte Nerven zu beruhigen und vor dem Schlafengehen zu entspannen. Aber ist Kamille essbar und wenn ja, welche Teile der Kamille sind essbar?
Es ist ratsam, die Fakten zu kennen, bevor Sie Kamillenpflanzen essen. (Vorsicht: Essen Sie niemals eine Pflanze, wenn Sie sich nicht hundertprozentig sicher sind!) Lesen Sie weiter, um die Besonderheiten der essbaren Kamille zu erfahren.
Ist Kamille essbar?
Ja, Kamillenblätter und -blüten sind mit ein paar Einschränkungen absolut sicher zu essen.
- Stellen Sie sicher, dass das Kraut nicht mit Pestiziden oder Herbiziden besprüht wurde.
- Verwenden Sie Kamille mit Vorsicht, wenn Sie allergisch gegen Ambrosia sind, da Kamille bei einigen Personen allergische Reaktionen auslösen kann.
Essen von Kamillenpflanzen
Nun, da die Warnungen aus dem Weg sind, hier einige Vorschläge für die Verwendung von essbarer Kamille:
- Die meisten Menschen verwenden die Blüten, da die leuchtend gelben Zentren einen milden, apfelartigen Geschmack haben. Ein paar zerdrückte oder getrocknete Kamillenblüten in heißer Butter anbraten und dann in Haferflocken oder andere heiße Cerealien rühren.
- Machen Sie Kamillenlikör mit Apfelschnaps, etwas Honig und ein paar frischen oder getrockneten Kamillenblüten. Sie können auch Orange, Zitrone, überreife Beeren, Zimtstangen oder sogar Pfefferkörner hinzufügen. Lassen Sie die Mischung über Nacht ruhen, damit sich der Geschmack entwickeln kann, und belasten Sie sie dann. Geben Sie den Likör in eine saubere Glasflasche oder ein Glas und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Gießen Sie den Likör über Eis oder verwenden Sie ihn als Glasur auf Desserts.
- Fügen Sie dem knusprigen Topping eine kleine Menge Kamillenblüten hinzu, wenn Sie das nächste Mal Apfel, Pfirsich oder Beeren knusprig machen.
- Stellen Sie Kamillenlikör her, indem Sie getrocknete Kamillenblüten mit Wodka und kleinen Mengen Honig und Zitronenschale mischen. Den Likör zwei bis vier Wochen ziehen lassen, dann gut abseihen.
- Kamillenblüten in Mandelöl einlegen. Verwenden Sie das Kamillenöl für Salate oder Fischgerichte oder mischen Sie es in Mayonnaise, um Sandwiches Geschmack zu verleihen.
- Fügen Sie ein paar Blüten hinzu, um einem frischen grünen Salat Farbe und Geschmack zu verleihen. Sie können auch Blätter verwenden, obwohl sie einen etwas bitteren Geschmack haben können.
- Kamillentee machen. Rühre zwei bis drei Esslöffel (29,5 bis 44 ml) zerdrückte Kamillenblüten in einer Tasse (236,5 ml) kochendem Wasser um. Lassen Sie den Tee fünf bis zehn Minuten ziehen, dann abseihen und trinken. Nach Belieben Honig und Zitrone hinzufügen.
