Das Borretschkraut ist eine altmodische Pflanze, die bis zu 61 cm oder mehr hoch werden kann. Es stammt aus dem Nahen Osten und hat eine uralte Kriegsgeschichte als Verstärkung für Tapferkeit und Mut. Der wachsende Borretsch liefert dem Gärtner Blätter mit Gurkengeschmack für Tee und andere Getränke sowie leuchtend blaue Blüten zum Dekorieren von Salaten. Alle Teile der Pflanze, mit Ausnahme der Wurzeln, sind aromatisch und haben eine kulinarische oder medizinische Verwendung.
Informationen zur Borretschpflanze
Borretschkraut ist zwar nicht so verbreitet wie Thymian oder Basilikum (Borago officinalis) ist eine einzigartige Pflanze für den Küchengarten. Es wächst schnell als einjährig, wird aber eine Ecke des Gartens besiedeln, indem es sich selbst aussäet und Jahr für Jahr wieder auftaucht.
Juni und Juli werden durch die Borretschblüte angekündigt, eine ansprechende, kleine, leuchtend blaue Blüte mit anziehenden Eigenschaften. Tatsächlich sollte die Pflanze in den Schmetterlingsgarten aufgenommen werden und bringt Bestäuber in Ihr Gemüse. Die ovalen Blätter sind behaart und rau, wobei das untere Laub 6 Zoll lang wird. Die Borretschpflanze kann in einer hohen, buschigen Wuchsform 12 oder mehr Zoll breit werden.
Wachsender Borretsch
Der Anbau von Kräutern erfordert nur ein wenig gärtnerisches Know-how. Züchte Borretsch in einem Kräuter- oder Blumengarten. Bereiten Sie ein Gartenbett vor, das mit durchschnittlicher organischer Substanz gut bearbeitet ist. Stellen Sie sicher, dass der Boden gut durchlässig ist und sich in einem mittleren pH-Bereich befindet. Säen Sie die Samen nach dem letzten Frostdatum direkt in den Garten. Pflanzen Sie die Samen ¼ bis ½ Zoll (6 ml - 1 cm) in Reihen von 12 Zoll (30+ cm) Abstand unter die Erde. Verdünnen Sie das Borretschkraut auf mindestens 30+ cm, wenn die Pflanzen 10-15 cm hoch sind.
Das Pflanzen von Borretsch mit Erdbeeren zieht Bienen an und erhöht den Fruchtertrag. Es hat in den heutigen Lebensmitteln eine begrenzte kulinarische Verwendung, aber die Borretschblüte wird oft als Beilage verwendet. Traditionell wurde die Borretschpflanze verwendet, um viele Beschwerden zu behandeln, von Gelbsucht bis hin zu Nierenproblemen. In der medizinischen Anwendung ist es heute begrenzt, aber die Samen sind eine Quelle für Linolensäure. Borretschblüten werden auch in Potpourris verwendet oder kandiert für die Verwendung in Konfekt.
Borretsch kann verewigt werden, indem man den Blüten erlaubt, zu säen und sich selbst auszusäen. Das Abklemmen des Endwachstums wird eine buschigere Pflanze erzwingen, kann jedoch einige der Blüten opfern. Borretschkraut ist keine wählerische Pflanze und ist dafür bekannt, in Müllhaufen und Autobahngräben zu wachsen. Seien Sie versichert, dass Sie möchten, dass die Pflanze jährlich nachwächst oder die Blüten entfernen, bevor sie säen. Der Anbau von Borretsch erfordert einen eigenen Platz im Hausgarten.
Borretsch-Kräuterernte
Die Aussaat der Samen alle vier Wochen gewährleistet eine schnelle Versorgung mit Borretschblüten. Die Blätter können jederzeit gepflückt und frisch verwendet werden. Getrocknete Blätter haben wenig von dem charakteristischen Geschmack, so dass die Pflanze am besten nach der Ernte verzehrt wird. Lassen Sie die Blumen in Ruhe, wenn Sie eine Honigbienenkolonie beherbergen. Die Blüten produzieren einen ausgezeichneten aromatisierten Honig.
