Limetten sind nicht nur gut in einer jungfräulichen (oder anderen) Margarita. Ein Spritzer Limette trägt wesentlich dazu bei, den Geschmack zu beleben und zu verbessern. Wenn wir Limetten kaufen, sind sie im Allgemeinen ziemlich fest, aber mit einer leichten Nachgiebigkeit und einheitlich grüner Farbe. Was passiert jedoch, wenn Sie Limetten mit gelber Haut begegnen? Sind gelbe Limetten schlecht?
Sind gelbe Limetten schlecht?
Wenn Sie es versäumt haben, Ihre Limetten rechtzeitig zu verwenden, können Sie gelbe Limetten erhalten. Dies gilt insbesondere, wenn Sie sie in einem Bereich mit Sonneneinstrahlung gelagert haben. Die Sonne lässt sie gelb werden und verändert den Geschmack der Limette. Sind Limetten mit gelber Haut also schlecht? Nein. Je nach Limettensorte kann der Geschmack sogar noch intensiver und saftiger oder eher bitter sein.
Limetten sind von zwei Sorten, sauer oder süß. Süße Limetten sind in den Lebensmittelgeschäften nicht ohne weiteres erhältlich, daher verwenden wir häufiger saure Limetten, die einen höheren Zitronensäuregehalt haben und daher bitterer sind. Es gibt zwei Arten von sauren Limetten, die allgemein erhältlich sind: die Tahiti- und die Key- oder Mexikanische Limette. Von den Tahiti-Limes gibt es die ovalen Perser (Citrus latifolia) und der kleinere, kernlose Bearss. Schlüssel Limetten (Citrus aurantifolia) sind noch kleiner und viel saurer als die Sorte Tahiti.
Süße Limetten können mit Zitronen verwechselt werden, da sie gelb sind, wenn sie reif und gebrauchsfertig sind. Sie haben weniger Säure als Tahitian oder Key. Sie sind in Indien, Vietnam, Ägypten und entlang der Mittelmeerküste beliebt.
Limetten sind bei voller Reife gelb und entwickeln Zucker, der sie in diesem Stadium köstlich macht. Sie werden nicht verkauft, wenn sie gelb sind, da unreife Früchte einfacher zu versenden sind, da sie härter sind und sich im unreifen Zustand länger lagern. Wenn Limetten reif in den Supermarkt geliefert wurden, könnten sie überreif sein, wenn sie dort ankommen und auf dem besten Weg sind, zu verderben. Gelbe Limetten sind zweifellos matschiger als ihre harten grünen Gegenstücke. Allerdings werden die meisten Limetten grün und unreif gepflückt.
Limetten können bei Raumtemperatur eine Woche lang aufbewahrt werden, aber Limetten, die für eine längere Zeit gelagert werden müssen, sollten im Gemüsefach Ihres Kühlschranks bleiben und sind zwischen 10 und 14 Tage haltbar.
Was tun mit gelben Limetten?
Essen Sie sie natürlich! Oder probiere sie zumindest aus. Wenn sie eine saure Limette sind, können sie etwas bitter sein, aber wenn sie süß sind, sind sie erhaben.
Was ist, wenn die Limetten an Ihrem Baum gelb werden? Was tun mit diesen gelben Limetten? Wie bereits erwähnt, vergilben Limetten, wenn sie reifen und fallen anschließend vom Baum.
Die mexikanische Limette trägt das ganze Jahr über Früchte und erreicht ihren Höhepunkt von Mai bis Juni und von November bis Dezember. Tahiti-Limonen tragen auch das ganze Jahr über, haben aber im Sommer ihren Höhepunkt. Wenn Sie die Limetten nicht regelmäßig ernten, stehen die Chancen gut, dass Sie gelbe Limetten finden, die vom Baum gefallen sind. Überprüfe sie einfach auf Fäulnis. Wenn sie gut aussehen, sind sie es wahrscheinlich.
Wenn Sie Limetten haben, die am Baum gelb werden und nicht reif zu sein scheinen, haben Sie möglicherweise ein ganz anderes Problem. Zitrusbäume sind anfällig für eine Reihe von Krankheiten, die die Fruchtzeit beeinflussen können, um sie, wenn möglich, zu diagnostizieren und zu behandeln. Wählen Sie das nächste Mal krankheitsresistente Pflanzen aus, um Störungen wie Zitrusflecken zu vermeiden, die zu einer Gelbfärbung der Haut führen können.
Starke Niederschläge können auch dazu führen, dass sich Kalke am Baum vergilben. Fruchtspaltung als Folge starker Regenfälle führt zu Vergilbung und Fäulnis sowie zu vorzeitigem Fruchtfall. Diese Früchte sollten wahrscheinlich nicht gegessen werden, da die offene „Wunde“ jetzt Bakterien beherbergen kann, die Sie krank machen könnten.
