Ich liebe Zitrusfrüchte und verwende in vielen meiner Rezepte Zitronen, Limetten und Orangen wegen ihres frischen, lebendigen Geschmacks und ihres hellen Aromas. In letzter Zeit habe ich, zumindest für mich, eine neue Zitrone entdeckt, deren Aroma mit allen anderen Citron-Verwandten konkurrieren kann, die Frucht von Buddhas Handbaum - auch bekannt als der gefingerte Zitronenbaum. Was ist Buddhas Handfrucht? Lesen Sie weiter, um alles über Buddhas Handfruchtanbau zu erfahren.
Was ist Buddhas Handfrucht?
Buddhas Handfrucht (Zitrusmedizin div. Sarkodaktylis) ist eine Zitronenfrucht, die wie eine gruselige, zitronige Hand aussieht, die aus 5-20 „Fingern“ (Fruchtblättern) besteht, die an einer kleinen verzerrten Zitrone baumeln. Denken Sie an zitronenfarbene Calamari. Im Gegensatz zu anderen Zitronen gibt es in der ledrigen Schale wenig bis kein saftiges Fruchtfleisch. Aber wie andere Zitrusfrüchte ist Buddhas Handfrucht voller ätherischer Öle, die für ihren himmlischen Lavendel-Zitrus-Duft verantwortlich sind.
Der Handbaum des Buddha ist klein, strauchig und hat einen offenen Wuchs. Die Blätter sind länglich, leicht zerknittert und gesägt. Sowohl Blüten als auch neue Blätter sind violett getönt, ebenso die unreifen Früchte. Reife Früchte erreichen eine Größe von 15-30 cm (6-12 Zoll) lang und reifen im späten Herbst bis frühen Winter. Der Baum ist extrem frostempfindlich und kann nur dort angebaut werden, wo keine Frostgefahr besteht oder im Gewächshaus.
Über Buddhas Handfrucht
Es wird angenommen, dass Buddhas Handfruchtbäume aus dem Nordosten Indiens stammen und dann im vierten Jahrhundert n. Chr. von buddhistischen Mönchen nach China gebracht wurden. Die Chinesen nennen die Frucht „fo-shou“ und sie ist ein Symbol für Glück und langes Leben. Es ist oft eine Opfergabe an Tempelaltären. Die Frucht wird häufig auf alten chinesischen Jade- und Elfenbeinschnitzereien, lackierten Holztafeln und Drucken dargestellt.
Die Japaner verehren auch die Hand des Buddha und ist ein Symbol des Glücks. Die Frucht ist ein beliebtes Neujahrsgeschenk und heißt „Buschkan“. Die Früchte werden auf spezielle Reiskuchen gelegt oder im Tokonoma des Hauses, einer dekorativen Nische, verwendet.
In China gibt es ein Dutzend Sorten oder Untervarietäten von Buddhas Hand, die sich jeweils in Größe, Farbe und Form leicht unterscheiden. Buddhas Handzitrone und „Fingerzitrone“ beziehen sich beide auf Buddhas Handfrucht. Das chinesische Wort für die Frucht wird in wissenschaftlichen Forschungsübersetzungen oft falsch in die englische „Bergamotte“ übersetzt, die zwar eine weitere aromatische Zitrusfrucht ist, aber nicht Buddhas Hand ist. Bergamotte ist eine Hybride aus Sauerorange und Limette, während Buddhas Hand eine Kreuzung zwischen Yuma Ponderosa Zitrone und Citremon ist.
Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten ist Buddhas Hand nicht bitter, was sie zur perfekten Zitrone für Süßigkeiten macht. Die Schale wird verwendet, um herzhafte Gerichte oder Tees zu würzen, und die gesamte Frucht wird zur Herstellung von Marmelade verwendet. Das berauschende Aroma macht die Frucht zu einem idealen natürlichen Lufterfrischer und wird auch zum Parfümieren von Kosmetika verwendet. Die Frucht kann auch verwendet werden, um Ihr Lieblingsgetränk für Erwachsene aufzugießen; Geben Sie einfach geschnittene Buddha-Frucht in Alkohol, decken Sie sie ab und lassen Sie sie einige Wochen stehen, und genießen Sie sie dann auf Eis oder als Teil Ihres Lieblingsmixgetränks.
Buddhas Handfrucht wächst
Buddhas Handbäume werden wie jede andere Zitrusfrucht angebaut. Sie werden normalerweise zwischen 6-10 Fuß (1,8-3 m) groß und werden oft in Containern als Bonsai-Exemplare gezüchtet. Wie bereits erwähnt, vertragen sie keinen Frost und können nur in den USDA-Klimazonen 10-11 oder in Containern angebaut werden, die bei Frostgefahr ins Haus gebracht werden können.
Buddhas Hand macht mit ihren weißen bis lavendelfarbenen Blüten eine wunderschöne Zierpflanze. Die Frucht ist auch schön, anfangs lila, wechselt aber allmählich zu grün und dann bei der Reife zu einem leuchtenden Gelb.
Auch Schädlinge wie Zitrusknospenmilbe, Zitrusrostmilbe und Schneeschuppe erfreuen sich an der Buddha-Handfrucht und müssen beobachtet werden.
Wenn Sie nicht in den entsprechenden USDA-Zonen leben, um Buddhas Frucht anzubauen, können Sie die Frucht von November bis Januar bei vielen asiatischen Lebensmittelhändlern finden.
