Gurken sind zarte Gemüse der warmen Jahreszeit, die bei richtiger Pflege gedeihen. Gurkenpflanzen haben flache Wurzeln und müssen während der Vegetationsperiode häufig gegossen werden. Sie wachsen auch schnell, daher ist eine häufige Gurkenernte wichtig, um eine gelbe Gurke zu vermeiden. Schauen wir uns an, wie man erkennt, wann eine Gurke reif ist und warum meine Gurken gelb werden.
So erkennen Sie, wann eine Gurke reif ist
Die Gurkenernte ist keine exakte Wissenschaft. Gurken sind jedoch im Allgemeinen 50 bis 70 Tage nach dem Pflanzen reif und erntereif. Eine Gurke gilt normalerweise als reif, wenn sie hell-mittel- bis dunkelgrün und fest ist.
Sie sollten die Gurkenernte vermeiden, wenn Gurken gelb oder geschwollen sind, eingefallene Stellen haben oder faltige Spitzen haben. Diese sind längst nicht mehr reif und sollten umgehend entsorgt werden.
Wann man eine Gurke pflücken sollte
Viele Gurken werden unreif gegessen. Du kannst Gurken jederzeit pflücken, bevor sie zu schäbig werden oder die Samen hart werden. Dünne Gurken haben im Allgemeinen weniger Samen als dickere, daher solltest du eher kleinere wählen, anstatt sie am Rebstock zu lassen. Tatsächlich werden die meisten Gurken routinemäßig nach Größe gepflückt, zwischen 5 und 20 cm lang.
Die beste Größe für die Auswahl einer Gurke hängt normalerweise von ihrer Verwendung und Sorte ab. Zum Beispiel sind Gurken, die für Essiggurken angebaut werden, viel kleiner als solche, die zum Schneiden verwendet werden. Da Gurken schnell wachsen, sollten sie mindestens jeden zweiten Tag gepflückt werden.
Warum werden meine Gurken gelb?
Viele Leute fragen sich, warum meine Gurken gelb werden? Gurken sollten nicht gelb werden. Wenn Sie auf eine gelbe Gurke stoßen, ist sie normalerweise überreif. Wenn Gurken überreif werden, beginnt ihre durch Chlorophyll erzeugte grüne Färbung zu verblassen, was zu einem gelblichen Pigment führt. Gurken werden mit der Größe bitter und gelbe Gurken sind in der Regel nicht zum Verzehr geeignet.
Eine gelbe Gurke kann auch das Ergebnis eines Virus, zu viel Wasser oder eines Nährstoffungleichgewichts sein. In einigen Fällen stammen gelbe Gurken aus dem Pflanzen einer gelbfleischigen Sorte, wie der Zitronengurke, die eine kleine, zitronenförmige, blassgelbe Sorte ist.
