Mehrzweckpflanzen bereichern den Garten und unser Leben. Bitteres Blattgemüse ist eine solche Pflanze. Was ist bitteres Blatt? Es ist ein Strauch afrikanischen Ursprungs, der als Pestizid, Holzbaum, Nahrung und Medizin verwendet wird, und seine Blüten produzieren einen hellen Honig. Diese sehr nützliche Pflanze wird angebaut und manchmal für den internationalen Handel verarbeitet.
Wachsendes bitteres Blatt
Wenn Sie in einem warmen Klima leben, können Sie bitteres Blatt anbauen. Die Blätter findet man auf Märkten in West- und Zentralafrika, meist in getrockneter Form, manchmal aber auch frisch an Zweigen. Die Einheimischen verwenden sie als Gemüse, als Zugabe zu Suppen und Eintöpfen oder roh gegessen. Auch die Zweige und Wurzeln werden angekaut. Die Verwendungsmöglichkeiten der Bitterblattpflanze sind breit gefächert und vielfältig.
Was ist Bitterblatt?
Einheimische in Teilen Afrikas sind mit Bitterblättern sehr vertraut, oder Vernonia amygdalina. Er wächst wild an Wasserwegen, im Grünland oder an Waldrändern. Die Pflanze braucht volle Sonne und wächst am besten an einem feuchten Standort. Es kann als Baum wachsen, wird aber normalerweise zu einem Strauch beschnitten. Ohne Beschneiden kann es bis zu 10 m lang werden. Sie hat eine zerklüftete graubraune Rinde und längliche, lanzettförmige grüne Blätter mit roten Adern. Die Blütenköpfe sind weiß und haben zahlreiche Blütenblätter. Es entsteht eine gelbe Frucht namens Achäne, die von kurzen, bräunlichen Borsten umgeben ist. Wenn es reif ist, wird es braun. Das Wachsen von Bitterblättern aus dem Samen ist möglich, aber ein langsamer Prozess. In Verarbeitungssituationen wird es am häufigsten aus Stängelstecklingen für schnellere Pflanzen gezüchtet.
Verwendung von Bitterblattpflanze
Das bittere Blattgemüse kann in vielen Gerichten verwendet oder einfach roh gekaut werden. Es neigt zu einem bitteren Geschmack und muss gründlich gewaschen werden, um diesen Geschmack zu minimieren. Es ist diese Bitterkeit, die es zu einem hervorragenden Schädlingsabwehrmittel macht. Als natürliches Pestizid wehrt es eine Vielzahl von Insekten ab. Die Zweige werden gekaut und haben parodontale Vorteile. Als Arzneimittel kann es zur Behandlung von Magenproblemen, Hepatitis, Übelkeit, Malaria und Fieber eingesetzt werden. Es wird auch häufig als Antiparasitenmittel verwendet. Das Holz wird als Brennholz verwendet und zu Holzkohle verarbeitet. Die Äste sind von Natur aus resistent gegen Termiten und werden als Zaunpfähle verwendet.
Bitterblatt Pflanzenpflege
Um zu versuchen, bitteres Blatt anzubauen, ist es am besten, einen Steckling zu haben. Sobald dies verwurzelt ist, ist die Pflege der Bitterblattpflanzen minimal, da sie die meisten Insekten abstößt und nur wenige Krankheitsprobleme aufweist. Obwohl es eine feuchte Umgebung bevorzugt, ist es auch mäßig trockenheitstolerant, wenn es einmal etabliert ist. Junge Pflanzen sollten vor voller Sonne geschützt werden, ältere Pflanzen mögen einen vollsonnigen Standort. Die Triebe und Blätter können 7 Jahre lang geerntet werden, aber eine konsequente Ernte verhindert Blüte und Fruchtbildung. Die jungen Blätter sind sehr bitter, aber zart, während die älteren Blätter weniger adstringierend sind und sich am besten zum Trocknen eignen.
