Wussten Sie, dass Sie Wildkräuter, auch als essbares Unkraut bekannt, aus Ihrem Garten pflücken und essen können? Essbares Unkraut zu identifizieren kann Spaß machen und Sie ermutigen, Ihren Garten häufiger zu jäten. Werfen wir einen Blick darauf, wie Sie das wilde Outdoor-Gemüse essen, das Sie in Ihrem Garten haben.
Vorsicht bei essbaren Unkräutern
Bevor Sie anfangen, das Unkraut aus Ihrem Garten zu essen, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, was Sie essen. Nicht alle Unkräuter sind essbar und einige Unkräuter (auch Blumen und Pflanzen) sind hochgif.webptig. Essen Sie niemals eine Pflanze aus Ihrem Garten, ohne vorher zu wissen, dass sie essbar ist und ob sie gif.webptig ist oder nicht.
Beachten Sie auch, dass, genau wie bei Obst- und Gemüsepflanzen, nicht alle Teile von essbaren Unkräutern essbar sind. Essen Sie nur die Teile von essbarem Unkraut, von denen Sie wissen, dass sie sicher sind.
Essbares Unkraut ernten
Essbare Unkräuter sind nur essbar, wenn der Bereich, in dem Sie sie pflücken, nicht mit Chemikalien behandelt wurde. So wie Sie kein Gemüse aus Ihrem Garten essen möchten, wenn Sie viele unsichere Chemikalien herumgesprüht haben, möchten Sie kein Unkraut essen, das mit vielen unsicheren Chemikalien besprüht wurde.
Pflücke Unkraut nur in Gebieten, in denen du sicher bist, dass es nicht mit Pestiziden, Herbiziden oder Fungiziden behandelt wurde.
Nach der Ernte von Wildgemüse unbedingt gründlich waschen.
Eine Liste von essbaren Unkräutern und Wildgemüse
- Klettenwurzeln
- Vogelmiere – junge Triebe und zarte Triebspitzen
- Chicorée – Blätter und Wurzeln
- Creeping Charlie-Blätter, oft in Tees verwendet
- Löwenzahn – Blätter, Wurzeln und Blüten
- Knoblauch-Senf-Wurzeln und junge Blätter
- Japanischer Staudenknöterich - junge Triebe weniger als 20 cm und Stängel (keine reifen Blätter essen)
- Lammviertel - Blätter und Stiele
- Kleine Bitterkresse oder Shotweed – ganze Pflanze
- Brennnesseln - junge Blätter (müssen gründlich gekocht werden)
- Pigweed - Blätter und Samen
- Wegerich-Blätter (Stiele entfernen) und Samen
- Portulak – Blätter, Stängel und Samen
- Schafssauerampfer - Blätter
- Veilchen – junge Blätter und Blüten
- Bärlauch - Blätter und Wurzeln
Ihr Garten und Ihre Blumenbeete enthalten eine Fülle von schmackhaftem und nahrhaftem Wildgemüse. Diese essbaren Unkräuter können Ihrer Ernährung und Ihren Jäten etwas Interesse und Spaß verleihen.
Erfahren Sie in diesem Video mehr darüber, wie Unkraut eine gute Sache sein kann:
