In den Vereinigten Staaten werden mehr als 200 Kartoffelsorten verkauft, die aus sieben Kartoffelsorten bestehen: rostbraun, rot, weiß, gelb, blau/violett, fingerling und zierlich. Jeder hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften. Einige Kartoffeln eignen sich besser für bestimmte Rezepte als andere, aber wenn Sie nach einer Allzweckkartoffel suchen, versuchen Sie, einige der weißen Kartoffelsorten anzubauen. Der folgende Artikel enthält Informationen zu den zahlreichen Kartoffelsorten, die weiß sind.
Arten von weißen Kartoffeln
Es gibt eigentlich nur zwei Arten von Kartoffeln, die weiß sind: rundweiß und langweiß.
Round White sind wahrscheinlich die am häufigsten verwendeten weißen Kartoffelsorten. Sie sind leicht an ihrer glatten, dünnen hellbraunen Haut, ihrem weißen Fleisch und ihrer runden Form zu erkennen. Sie sind äußerst vielseitig und können zum Backen, Kochen, Braten, Maischen, Braten oder Dämpfen verwendet werden.
Lange weiße Kartoffeln haben eher eine ovale Form, wiederum mit dünner, hellbrauner Haut. Sie haben einen mittleren Stärkegehalt und werden zum Kochen, Braten und Mikrowellen verwendet.
Im Vergleich zu Russets haben weiße Kartoffeln eine glattere, dünnere und hellere Schale. Die Schalen sind so dünn, dass sie cremigem Kartoffelpüree eine leichte angenehme Textur verleihen und dennoch beim Kochen ihre Form behalten.
Zu den Dutzenden von Sorten weißer Kartoffelsorten gehören:
- Alleganie
- Und über
- Elba
- Eva
- Genesee
- Katahdin
- Norwegen
- Auf einem Weg
- Reba
- Salem
- Überlegen
Andere Optionen umfassen die folgenden:
- atlantisch
- Beacon-Hacker
- CalWhite
- Kaskade
- Chipeta
- Edelstein
- Irischer Schuster
- Itasca Elfenbein Crisp
- Kanona
- Kennebec
- Lamoka
- Monona
- Monticello
- Norchip
- Ontario
- Pike
- Sebago
- Shepody
- Snowden
- Waneta
- Weiße Perle
- weiße Rose
Anbau von weißen Kartoffeln
Weiße Kartoffeln können an vielen Standorten angebaut werden, sind aber in den wärmeren Klimazonen der südlichen Vereinigten Staaten besonders beliebt, wo die dickschaligen Sorten nicht gut wachsen.
Kaufen Sie zertifizierte Knollen und schneiden Sie sie so, dass die Schnittfläche am wenigsten freiliegt, aber jedes Stück zwei Augen hat. Lassen Sie die geschnittenen Stücke vor dem Pflanzen einen Tag trocknen.
Kartoffeln gedeihen in sandigem Lehm mit einem pH-Wert zwischen 4,8 und 5,4, angereichert mit viel organischem Material, das locker und gut durchlässig ist. Viele Leute pflanzen sie in Hochbeeten, was ideal ist, da es die Drainage verbessert. Den Boden im zeitigen Frühjahr mit Dünger oder Kompost anreichern und gut bearbeiten oder spaten.
Platzieren Sie die Pflanzkartoffeln in Reihen mit einem Abstand von 15 Zoll (38 cm) und 24 Zoll (61 cm). Pflanzen Sie die Samen 10 cm tief mit den Augen nach oben. Den Boden leicht festdrücken und mit Stroh oder anderem Mulch bedecken.
Düngen Sie mit einer vollständigen 10-10-10-Nahrung. Wenn sich die Sprossen aus dem Boden herausgedrückt haben, beginnen Sie damit, Erde um sie herum zu hügeln. Schütte Stroh oder andere Mulchdecke über die Kartoffeln, um sie vor der Sonne zu schützen.
Halten Sie die Pflanzen regelmäßig bewässert und unkrautfrei. Wenn die Pflanzen gelb werden und die unteren Blätter absterben, reduzieren Sie die Bewässerung. Dies ist ein Hinweis darauf, dass die Pflanzen bald erntereif sind und Sie nicht möchten, dass die Knolle spät in der Saison durch zu viel Wasser verrottet.
Wenn die Pflanzen gelb werden, graben Sie die Kartoffeln vorsichtig aus. Verteile sie zum Trocknen, aber wasche sie erst kurz vor dem Gebrauch. Lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung, da sie grün werden und ungenießbar werden.
