Kartoffeln mit roter Schale sind nicht nur hübsch, sondern ihre leuchtende Farbe macht sie auch besonders nahrhaft und das sind nicht die einzigen Gründe für den Anbau roter Kartoffeln. Tatsächlich ist es nur die Spitze des Eisbergs. Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau dieser Kartoffeln zu erfahren.
Warum Kartoffeln anbauen, die rot sind?
Kartoffeln mit roter Haut sind gesünder als zum Beispiel langweilige Russets. Der Grund liegt in der Hautfarbe. Die rote Farbe von Kartoffeln ist auf Anthocyane zurückzuführen, ein verbreitetes Pigment, das reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Mitteln ist. Antioxidantien machen die Knollen nahrhafter und eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, trägt dazu bei, das Krebsrisiko zu senken.
Rote Kartoffelsorten sind auch eine gute Quelle für Vitamin B6; sind fett-, natrium- und cholesterinfrei; und (das war ein Schock) sind eine ausgezeichnete Kaliumquelle - sogar mehr als eine Banane!
Wenn Sie all dies nicht dazu ermutigt, mehr rote Kartoffelsorten in Ihre Ernährung aufzunehmen, sollten Sie dies in Betracht ziehen. Rote Kartoffeln haben weniger eine stärkehaltige und mehr eine wachsartige Textur. Dadurch eignen sie sich hervorragend für den Einsatz in Salaten, Suppen, gebraten oder gekocht. Sie behalten beim Kochen ihre schöne Farbe und ihre Form. Sie haben eine dünne Schale, die belassen werden kann und sollte, was bedeutet, dass sie sich nicht mehr schälen. Sie machen sogar tolle Kartoffelpüree; Lassen Sie die Haut wieder an.
Arten von roten Kartoffeln
Es gibt so viele Möglichkeiten, rote Kartoffeln anzubauen. Red Bliss ist wahrscheinlich die Sorte, mit der die meisten Menschen vertraut sind, aber bei weitem nicht die einzige Sorte. Die meisten haben weißes bis cremefarbenes Fleisch, das einen schönen Kontrast zu ihren verschiedenen Rottönen bildet.
Red Gold Kartoffeln haben jedoch gelbes Fleisch und rote Haut, eine atemberaubende Kombination. Rote Adirondack-Kartoffeln haben gesprenkeltes rosa gerötetes Fleisch und rote Haut. Die Farbe dieser Sorte verblasst beim Kochen, aber nur zu einem lila Farbton.
Andere Arten von roten Kartoffeln, die Sie anbauen können, sind:
- Häuptling
- La Rouge
- NorDonna
- Norland
- Rotes La Soda
- Roter Pontiac
- Roter Rubin
- Sangre
- Wikinger
Rote Kartoffeln werden wie jede andere Kartoffelsorte angebaut und liefern viel für Sie und Ihre Familie.
