Gärtner sind bereit, dem Anbau von Mais Zeit und Platz im Garten zu widmen, da frisch gepflückter Mais ein Leckerbissen ist, der viel besser schmeckt als Mais aus dem Supermarkt. Ernten Sie Mais, wenn die Ähren auf dem Höhepunkt der Perfektion sind. Zu lange gelassen, werden die Kerne hart und stärkehaltig. Lesen Sie weiter, um Informationen zur Maisernte zu erhalten, die Ihnen bei der Entscheidung helfen, wann der richtige Zeitpunkt für die Maisernte ist.
Wann sollte man Mais pflücken?
Zu wissen, wann man Mais pflücken muss, ist einer der wichtigsten Faktoren für eine qualitativ hochwertige Ernte. Mais ist etwa 20 Tage nach dem ersten Erscheinen der Seide erntereif. Zur Erntezeit wird die Seide braun, aber die Schalen sind noch grün.
Jeder Stiel sollte mindestens ein Ohr in der Nähe der Spitze haben. Wenn die Bedingungen stimmen, können Sie ein weiteres Ohr weiter unten am Stiel bekommen. Die unteren Ohren sind meist kleiner und reifen etwas später als die an der Spitze des Stiels.
Bevor Sie mit der Maisernte beginnen, vergewissern Sie sich, dass er sich im „Milchstadium“ befindet. Durchstechen Sie einen Kern und suchen Sie nach milchiger Flüssigkeit im Inneren. Wenn es klar ist, sind die Kernel noch nicht ganz fertig. Wenn keine Flüssigkeit vorhanden ist, haben Sie zu lange gewartet.
So pflücken Sie Zuckermais
Mais ist am besten, wenn Sie ihn früh morgens ernten. Das Ohr fest greifen und nach unten ziehen, dann drehen und ziehen. Es löst sich normalerweise leicht vom Stiel. Ernten Sie in den ersten Tagen nur so viel, wie Sie an einem Tag essen können, aber stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Ernte im Milchstadium ernten.
Ziehen Sie die Maisstängel direkt nach der Ernte hoch. Schneiden Sie die Stängel in 1-Fuß (0,5 m) Längen, bevor Sie sie dem Komposthaufen hinzufügen, um ihren Verfall zu beschleunigen.
Lagerung von frisch gepflücktem Mais
Einige Leute behaupten, dass Sie das Wasser zum Kochen bringen sollten, bevor Sie in den Garten gehen, um den Mais zu ernten, da er so schnell seinen frisch gepflückten Geschmack verliert. Obwohl das Timing nicht ganz so kritisch ist, schmeckt es kurz nach der Ernte am besten. Sobald Sie den Mais gepflückt haben, beginnt der Zucker, sich in Stärke umzuwandeln, und in etwa einer Woche schmeckt er eher nach Mais, den Sie im Supermarkt kaufen, als nach gartenfrischem Mais.
Frisch geernteter Mais lässt sich am besten im Kühlschrank aufbewahren, wo er sich bis zu einer Woche hält. Wenn Sie es länger aufbewahren müssen, frieren Sie es am besten ein. Sie können es auf dem Kolben einfrieren oder vom Kolben abschneiden, um Platz zu sparen.
