Mais ist relativ einfach anzubauen und um Mais süß zu schmecken, braucht es im Allgemeinen nicht mehr als richtiges Gießen und Düngen. Wenn Zuckermais nicht süß ist, kann das Problem an der von Ihnen gepflanzten Maissorte oder an einem Problem mit dem Erntezeitpunkt liegen. Lesen Sie weiter für weitere Details.
Warum ist mein Zuckermais nicht süß?
"Bringen Sie das Wasser zum Kochen, bevor Sie den Mais pflücken." Dies ist ein Rat von langjährigen Gärtnern, und es ist wahr. Je länger der Mais nach dem Pflücken ruht, desto mehr wird der Zucker in Stärke umgewandelt und die Süße geht verloren. Dies ist häufig der einfache Grund für Mais, der nicht süß ist.
Die Erntezeit ist auch entscheidend für die Süße. Ernten Sie, wenn der Mais seinen Höhepunkt erreicht, da die Süße schnell verblasst. Viele Experten sagen, dass Zuckermais perfekt zum Ernten ist, wenn die Flüssigkeit in den Körnern von klar zu milchig wird.
Warum ist mein Mais nicht süß? Es besteht eine sehr gute Chance, dass das Problem nicht bei Ihnen oder Ihren Gartenkenntnissen liegt, sondern bei der Maissorte. Es gibt drei genetisch unterschiedliche Arten von Zuckermais, die alle unterschiedliche Süßegrade aufweisen:
Standard-Süßmais ist mäßig süß. Beliebte Sorten sind „Silver Queen“ und „Butter and Sugar“.
Mit Zucker angereicherter Mais ist süß und zart und behält seinen süßen Geschmack bis zu drei Tage nach der Ernte. Aus diesem Grund ist es oft die erste Wahl für Heimgärtner. Beispiele sind „Moore’s Early Concord“, „Kandy Korn“, „Maple Sweet“, „Bodacious“ und „Champ“.
Extra-süßer Mais, auch als supersüß bekannt, ist das süßeste von allen und die Umwandlung in Stärke ist etwas langsamer als bei normalem oder zuckerverstärktem Mais. Der Anbau ist jedoch etwas anspruchsvoller und Xtra-süßer Mais ist möglicherweise nicht die beste Wahl für neue Gärtner oder diejenigen, die nicht viel Zeit im Garten haben. Auch wenn der Mais frisch gepflückt lecker ist, ist er im gefrorenen oder in Dosen nicht ganz so cremig. Beispiele sind „Butterfruit Original Early“, „Illini Xtra Sweet“, „Sweetie“ und „Early Xtra Sweet“.
Was tun, wenn Mais nicht süß ist
Gartenarbeit ist oft ein Versuch und Irrtum, daher lohnt es sich, mit verschiedenen Sorten zu experimentieren, um herauszufinden, welche in Ihrer Region am besten wachsen. Sie können auch Freunde oder Nachbarn fragen, welche Maissorten für sie gut geeignet sind und sich Tipps dazu holen, wie Mais süß schmeckt. Ihr lokales Cooperative Extension-Büro ist eine weitere großartige Informationsquelle.
Denken Sie daran, dass, wenn Sie Mais in der Nähe eines Feldmais anbauen, der Mais fremdbestäubt werden kann, was zu stärkerem, weniger süßem Mais führt. Eine Fremdbestäubung kann auch zwischen Zuckermaissorten auftreten, daher ist es am besten, das Pflanzen auf eine Maissorte zu beschränken. Mais, der aus Fremdbestäubung resultiert, ist tendenziell stärkehaltig und zäh und schmeckt eher nach Feldmais.
