Wenn Sie Kräuter anbauen, wissen Sie, dass Sie in einer Saison manchmal viel mehr verwenden können. Wie bewahrt man sie also auf? Kräuter können natürlich getrocknet werden, obwohl der Geschmack im Allgemeinen eine schwache Version von frisch ist, aber Sie können auch versuchen, Eiswürfel mit Kräutern herzustellen.
Das Einfrieren von Kräutern in Eiswürfelbehältern ist einfach und es gibt zwei Möglichkeiten, Eiswürfelkräuter herzustellen. Möchten Sie Kräuter in Eiswürfelbehältern aufbewahren? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man frische Kräuter einfriert.
Über das Einfrieren von Kräutern
Robuste Kräuter wie Rosmarin, Salbei, Thymian und Oregano lassen sich wunderbar einfrieren. Sie können auch Kräuter wie Koriander, Minze und Basilikum einfrieren, aber diese Kräuter werden meistens frisch verwendet oder in letzter Minute zu gekochten Speisen hinzugefügt, was bedeutet, dass ihr zarter Geschmack beim Einfrieren etwas in der Übersetzung verliert. Dies bedeutet nicht, dass Sie sie nicht einfrieren, aber seien Sie gewarnt, dass ihre subtilen Aromen stark reduziert werden.
Frische Kräuter einfrieren
Neben der Herstellung von Eiswürfeln mit Kräutern können Sie Ihre Kräuter auch auf einem Backblech einfrieren. Es ist so einfach wie es klingt. Die Kräuter waschen, leicht trocken tupfen, den Stiel entfernen und die sauberen Kräuter flach auf ein Backblech legen und einfrieren. Wenn die Kräuter gefroren sind, entfernen Sie sie vom Backblech und verpacken Sie sie in einer beschrifteten, versiegelten Plastiktüte.
Der Nachteil des Einfrierens von Kräutern auf diese Weise ist, dass sie anfälliger für Gefrierbrand und Verfärbungen sind. Hier kommt das Aufbewahren von Kräutern in Eiswürfelbehältern ins Spiel. Es gibt zwei Möglichkeiten, Kräuter in Eiswürfelbehältern einzufrieren, mit Wasser oder mit Öl.
Eiswürfel mit Kräutern herstellen
Egal, ob Sie Wasser oder Öl verwenden, die Vorbereitung für die Herstellung von Eiswürfelkräutern ist dieselbe. Waschen Sie die Kräuter, tupfen Sie sie vorsichtig trocken und entfernen Sie die Blätter von den Stielen. Dann die Kräuter wie für ein Rezept hacken.
Entscheiden Sie als Nächstes, ob Sie versuchen möchten, Kräuter in Eiswürfelbehältern mit Wasser oder Öl aufzubewahren. Der Vorteil der Verwendung von Öl besteht darin, dass es widerstandsfähiger gegen Gefrierbrand zu sein scheint, aber die Entscheidung liegt bei Ihnen.
Kräuter in Wasser einfrieren
Wenn Sie die Kräuter mit Wasser einfrieren möchten, füllen Sie die Eiswürfelschale halb voll mit Wasser (viele Leute verwenden kochendes Wasser, um die Kräuter vor dem Einfrieren zu blanchieren) und füllen Sie dann gehackte Kräuter Ihrer Wahl, indem Sie die Kräuter in das Wasser drücken . Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es nicht perfekt ist.
Friere die Eiswürfelkräuter ein. Wenn sie gefroren sind, nehmen Sie das Blech aus dem Gefrierschrank, füllen Sie es mit kaltem Wasser auf und frieren Sie es erneut ein. Sobald das zweite Einfrieren abgeschlossen ist, nehmen Sie die Eiswürfelkräuter aus der Schale und verpacken Sie sie in einem versiegelten, beschrifteten Gefrierbeutel oder -behälter.
Einmal gebrauchsfertig einfach in das gewünschte Gericht oder ein erfrischendes Getränk träufeln, das sich auch noch durch die Zugabe von Früchten zu den Würfeln noch weiter verfeinern lässt.
Kräuter in Öl einfrieren
Um Kräuter in Eiswürfelbehältern mit Öl zuzubereiten, verwenden Sie gehackte Kräuter wie oben oder größere Zweige und Blätter. Füllen Sie die Eiswürfelschale zu etwa zwei Dritteln mit Kräutern. Sie können ein einzelnes Kraut verwenden oder Lieblingskombinationen erstellen.
Gießen Sie natives Olivenöl extra oder geschmolzene, ungesalzene Butter über die Kräuter. Mit Plastikfolie abdecken und einfrieren. Entfernen Sie die gefrorenen Eiswürfelkräuter und bewahren Sie sie bis zur Verwendung in einem beschrifteten, versiegelten Beutel oder Gefrierbehälter auf.
In Öl-Eiswürfelbehältern gefrorene Kräuter können für viele Ihrer Lieblingsrezepte verwendet werden. Wählen Sie einfach die benötigte Menge und lassen Sie die Würfel während der Zubereitung von warmen Speisen auftauen oder fallen.
