Basilikum (Ocimum basilicum) gehört zur Familie der Lippenblütler, die für ihre hervorragenden Aromen bekannt ist. Basilikum ist keine Ausnahme. Die Blätter dieses einjährigen Krauts haben eine hohe Konzentration an ätherischen Ölen, was sie zu einer pikanten Ergänzung für viele verschiedene Küchen auf der ganzen Welt macht. Wie schneidet oder schneidet man Basilikumblätter am besten zurück?
So trimmen Sie eine Basilikumpflanze
Basilikum wird wegen seiner aromatischen Blätter angebaut, die frisch oder getrocknet verwendet werden können. Es gibt jedoch keinen Vergleich, und frisch ist besser als getrocknet. Es gibt eine Reihe verschiedener Basilikumsorten, von denen das süße Basilikum am häufigsten verwendet wird, um eine herrliche Pesto-Sauce zuzubereiten.
Basilikum ist ein sehr einfach anzubauendes Kraut und kann nach der letzten Frostgefahr drinnen in Wohnungen oder draußen im Garten angebaut werden. Pflanzen Sie den Samen an einem sonnigen Standort nicht tiefer als die doppelte Länge des Samens. Basilikumsetzlinge schlüpfen innerhalb von fünf bis sieben Tagen und können ausgedünnt werden, wenn sie zwei Blätter haben. Verpflanzen Sie sie in einem Abstand von 31 cm und halten Sie die Pflanzen konstant feucht.
Basilikumblätter sind recht empfindlich. Durch das leichte Quetschen des Blattes wird das Aroma der ätherischen Öle freigesetzt, die sich schnell verflüchtigen. Daher ist es wichtig, Basilikumblätter sorgfältig zu beschneiden.
Sie müssen Basilikumpflanzen nicht beschneiden, wenn sie noch klein sind; Warten Sie, bis das Kraut etwa 15 cm groß ist, bevor Sie Basilikumblätter abschneiden. Je öfter Sie die Basilikumpflanze beschneiden, desto buschiger und belaubter wird sie.
Sobald Blüten sichtbar werden, kneifen Sie sie ab, damit die Energie in der Pflanze für das Blattwachstum umgeleitet wird. Wenn die Basilikumpflanze vertikal wächst, kneifen Sie die Blätter von oben zusammen, um das seitliche Wachstum zu fördern. Verwenden Sie die zusammengedrückten Blätter oder trocknen Sie sie, damit kein Abfall entsteht. Basilikum wächst schnell. Auch wenn Sie die Blätter nicht sofort verwenden möchten (keuchen!), schneiden Sie die Pflanze immer wieder zurück, wenn sie groß und buschig wird.
Um Basilikum zu ernten, schneide das Kraut etwa 6 mm über einem Knoten zurück, 8 cm von der Basis der Pflanze entfernt. Lassen Sie nach dem Beschneiden einige Zentimeter Blätter an der Pflanze. Sie können beim Beschneiden von Basilikumpflanzen ziemlich aggressiv sein, da sie, wie bereits erwähnt, schnell wachsen. Auch nach einem großen Rückschnitt ist das Kraut in wenigen Wochen wieder schnittbereit.
Regelmäßiges Kneifen oder Zurückschneiden von Basilikumpflanzen fördert volle, buschige Pflanzen. Es gibt kein Geheimnis oder genaue Wissenschaft, Basilikumpflanzen zurückzuschneiden. Schneiden Sie alle zwei bis drei Wochen eine Basilikumpflanze ab und kneifen Sie die Blütenknospen ab, sobald Sie sie sehen. Vertrauen Sie mir, die Pflanze liebt das und es wird nur ein kräftigeres Wachstum fördern, während Sie mit vielen frischen Basilikumblättern versorgt werden, um Ihre kulinarischen Flügel auszudehnen.
