Pfirsiche können entweder weiß oder gelb (oder fusselfrei, auch als Nektarine bekannt) sein, haben aber trotzdem den gleichen Reifebereich und die gleichen Eigenschaften. Gelbe Pfirsiche sind nur eine Frage der Vorliebe und für diejenigen, die gelbfleischige Pfirsiche bevorzugen, gibt es unzählige gelbe Pfirsichsorten.
Über gelbe Pfirsiche
Es gibt über 4.000 Pfirsich- und Nektarinensorten und ständig werden neue gezüchtet. Natürlich sind nicht alle dieser Sorten auf dem Markt erhältlich. Im Gegensatz zu Apfelsorten sehen die meisten Pfirsiche dem Durchschnittsmenschen ähnlich, daher hat keine Sorte den Markt dominiert, was es Pfirsichbaumzüchtern ermöglicht, weiterhin neue verbesserte Sorten zu entwickeln.
Die vielleicht größte Entscheidung, die ein angehender Züchter treffen muss, ist, ob er Clingstone-, Freestone- oder Semi-Clingstone-Früchte anbauen möchte. Clingstone-gelbe Pfirsichsorten sind diejenigen, deren Fruchtfleisch an der Grube haftet. Sie haben oft faseriges, festes Fleisch und sind normalerweise die gelben Pfirsichsorten der Frühsaison.
Freestone bezieht sich auf Pfirsiche, bei denen sich das Fruchtfleisch leicht vom Kern löst, wenn die Frucht halbiert wird. Menschen, die Pfirsiche frisch aus der Hand essen möchten, bevorzugen oft gelbe Steinpfirsiche.
Semi-Clingstone oder Semi-Freestone bedeutet nur, dass die Frucht zum Zeitpunkt der Reifung hauptsächlich Freestone ist.
Sorten von Gelbfleisch-Pfirsichen
Reicher Mai ist eine kleine bis mittelgroße Vorsaisonsorte, hauptsächlich rot über gelbgrünem Haftstein mit festem Fleisch und säuerlichem Geschmack und mittlerer Anfälligkeit für Bakterienflecken.
Queencrest ähnelt in jeder Hinsicht Rich May, reift aber etwas später.
Frühlingsflamme ist ein mittelgroßer Halbkleber mit guter Fruchtgröße und -geschmack und einer hohen Anfälligkeit für Bakterienflecken.
Wunsch NJ 350 ist ein mittelgroßer rot über gelb gefärbter Clingstone.
Sunbrite ist ein kleiner bis mittelgroßer Haftsteinpfirsich, der zwischen dem 28. Juni und dem 3. Juli reift.
Flaminzorn ist ein kleiner bis mittelgroßer scharlachrot über grünlich-gelbem Haftstein mit mittelfestem Fleisch und gutem Geschmack.
Carored ist ein klebriger Pfirsich mit kleinem bis mittelgelbem Fruchtfleisch und "schmelzendem" gutem Geschmack.
Frühlingsprinz ist ein weiterer kleiner bis mittelgroßer Clingstone mit mittelmäßigem bis gutem Geschmack.
Früher Stern hat festes schmelzendes Fleisch und ist sehr ergiebig.
Egge Morgendämmerung produziert mittelgroße Pfirsiche, die für Hausobstgärten empfohlen werden.
Rubinprinz ist ein mittelgroßer, halbklebriger Pfirsich, der ein schmelzendes Fruchtfleisch und einen guten Geschmack hat.
Posten produziert mittelgroße bis große Pfirsiche, hat eine geringe Anfälligkeit für Bakterienflecken und reift um die zweite Juliwoche.
Die Liste für gelbfleischige Pfirsiche ist unwahrscheinlich lang und die obige ist nur eine kleine Auswahl, die nur auf der Anzahl der Tage ab der Reifung nach Red Haven basiert. Roter Hafen ist eine 1940 eingeführte Hybride, die beständig halbtrockene Pfirsiche mittlerer Größe mit festem Fruchtfleisch und gutem Geschmack produziert. Es ist so etwas wie der Goldstandard für kommerzielle Pfirsichplantagen, da es niedrige Wintertemperaturen toleriert und ein zuverlässiger Produzent ist.
