Sie können den Tag nicht ohne ein Glas Orangensaft beginnen? Du bist sicherlich nicht allein. Orangen in ihren vielen Formen – Saft, Fruchtfleisch und Schale – sind weltweit begehrte Früchte. Im Allgemeinen stammt Orangensaft, wie wir ihn in Nordamerika kennen, aus Nabel-Orangen. Es gibt jedoch viele Arten von Orangen. Wie viele Orangensorten gibt es? Lass es uns herausfinden.
Wie viele Orangensorten gibt es?
Die süße Orange (Citrus aurantium div. sinensis) ist in freier Wildbahn nicht zu finden. Es ist ein Hybrid, obwohl es viele Vermutungen gibt, von welchen zwei Arten es gibt. Die meisten Quellen scheinen sich auf die Ehe zwischen den Pomelo (Zitrusmaxima) und die Mandarine (Citrus reticulata).
Verwirrung umgibt auch den Ursprung des Anbaus, aber es wird angenommen, dass er zuerst in China, Nordostindien und möglicherweise Südostasien angebaut wurde. Um 1450 brachten italienische Händler die Früchte ins Mittelmeer, um 1500 portugiesische Händler. Bis dahin wurden Orangen hauptsächlich zu medizinischen Zwecken verwendet, doch schon bald griffen wohlhabende Aristokraten die duftenden, saftigen Früchte für sich auf.
Arten von Orangen
Es gibt zwei grundlegende Kategorien von Orangen: die süße Orange (C. sinensis) und die Bitterorange (C. aurantium).
Süße Orangensorten
Süßorange wird in vier Klassen unterteilt, jede mit unterschiedlichen Eigenschaften:
- Gewöhnliche Orange - Es gibt viele Sorten von gewöhnlichen Orangen und sie wird weit verbreitet angebaut. Die am häufigsten vorkommenden Orangensorten sind Valencia, Hart's Tardiff Valencia und Hamlin, aber es gibt Dutzende anderer Arten.
- Blut oder pigmentierte Orange - Die Blutorange besteht aus zwei Arten: der hellen Blutorange und der tiefen Blutorange. Blutorangen sind eine natürliche Mutation von C. sinensis. Hohe Mengen an Anthocyan verleihen der gesamten Frucht ihren tiefroten Farbton. In der Kategorie Blutorangen gehören zu den Orangensorten: Malteser, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel und Tarocco.
- Navel-Orange - Die Nabelorange ist von großer kommerzieller Bedeutung und wir kennen sie als die am häufigsten im Lebensmittelgeschäft verkaufte Orange. Von den Nabeln sind die häufigsten Arten der Cara Cara, Bahia, Dream Nabel, Late Nabel und Washington oder California Nabel.
- Säurefreie Orange - Säurefreie Orangen haben sehr wenig Säure, daher wenig Geschmack. Säurefreie Orangen sind Früchte der frühen Saison und werden auch „süße“ Orangen genannt. Sie enthalten sehr wenig Säure, was vor dem Verderben schützt und sie somit zum Entsaften ungeeignet macht. Sie werden in der Regel nicht in großen Mengen angebaut.
Zu den süßen gemeinen Orangensorten gehört auch eine ursprüngliche Zitrusart, die Mandarine. Zu den vielen Sorten zählen:
- Satsuma
- Mandarine
- Clementine
Bitterorange Sorten
Von den Bitterorangen gibt es:
- Sevilla-Orange, C. aurantium, das als Unterlage für den Süßorangenbaum und zur Herstellung von Marmelade verwendet wird.
- Bergamotte-Orange (C. bergamie Risso) wird in Italien hauptsächlich wegen seiner Schale angebaut, die wiederum in Parfüms und auch zum Aromatisieren von Earl Grey Tee verwendet wird.
- Dreiblättrige Orange (Poncirus trifoliata) ist manchmal hier enthalten und wird auch als Unterlagen für Süßorangenbäume verwendet. Dreiblättrige Orangen tragen flaumige Früchte und werden auch zur Herstellung von Marmelade verwendet. Sie stammen aus Nordchina und Korea.
Einige orientalische Früchte sind auch in der Kategorie der Bitterorange enthalten. Diese schließen ein:
- Naruto und Sanbo von Japan
- Kitchli von Indien
- Nanshodaidai von Taiwan
Beeindruckend! Wie Sie sehen können, gibt es eine schwindelerregende Vielfalt an Orangen. Bestimmt muss es eine Orangensorte geben, die genau zu Ihnen und Ihrem morgendlichen Orangensaft-Fix passt!
